Bez njih provod ne bi bio isti, jer ko bi vas inače služio. Međutim, sve se više izgubio običaj da konobara nazivamo pravim nazivom, tačnije - konobar! Kada se popije koja čašica više konobari postaju prijatelji, braća, kumovi...
Pitali smo konobare koji im je najdraži nadimak? Kažu da im je sve simpatično. Mnogi ih zovu - šefe... Neki pak i ne izuste ništa već mašu ili zvižde. Sa druge strane postoje i oni koji kažu "majstore" i konobar se stvori. Pa i on je majstor svog zanata, zar ne? Starija garda, da ih tako nazovemo, u kafani ume da se obrati konobaru imenom, pa to zvuči ovako:" Mile, donesi još jednu turu"... Iako se on ne zove mile nego recimo Jovan. Nije ni važno, važno je da ljubazno budete usluženi, a ljubaznosti u Novom Sadu ne manjka.
